适合请客的12道家常菜(必备家常菜的做法)
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适合请客的12道家常菜(必备家常菜的做法)。想要在家请客吃饭,家常菜是不可少的,今天必备家常菜的做法12道菜系,一起来看一看学一学。
1适宜请客的12道家常菜
第1道:蚂蚁上树
准备材料:猪瘦肉100克、粉丝100克、酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克。
第2道:炒虾仁鸡蛋
准备材料:鲜虾仁二两,鸡蛋三个、精盐一钱五,味素五分,花椒水、葱末各少许。
第3道:?糖醋木耳
准备材料:黑木耳50克,荸荠100克,精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。
第4道:芫爆肚丝 主
准备材料:肚丝250克,香菜150克,豆油1500克耗100克,料酒25克,醋15克,盐2克,味素7克,葱丝、姜丝、蒜片各2克,香油10>克。
第5道:煎蒸大排
准备材料:大排骨500克,植物油60克,葱1根,姜2片,盐、酒、胡椒粉、味素适量,面粉25克。
第6道:拔丝土豆
准备材料:土豆一斤,白糖二两。
第7道:锅爆肉
准备材料:瘦猪肉四两。调料:香油一钱,味素五分,白糖半两,香酥四钱,酱油三钱,绍酒一钱,蒜片、姜末各少许。
第8道:酿茄子
准备材料:茄子一斤、猪肉二两半。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许。
第9道:氽白肉
准备材料:腰排肉半斤,酸菜二两,细粉一两,海米二钱。调料:精盐一钱,味素二钱,韭菜二钱,豆腐乳半块。
第10道:金桶肉卷
准备材料:鸡胸脯肉300克,鸡蛋8个。配料:韭菜12棵,虾仁80克。 调料:熟豆油500克耗80克,味素5克,盐4克,五香粉5克,淀粉80克。
第11道:焦溜肉段
准备材料:猪瘦肉四两。配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱。 调料:香油一钱、淀粉二两、醋三分、绍酒一钱、精盐、葱、蒜各少许。
第12道:煸白肉
准备材料:带皮五花肉一斤。配料:大葱二两。调料:油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分。
2家宴菜谱12个家常菜
1、扇贝粉丝
准备材料:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
2、肉末炒黄瓜钱
准备材料:干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许
3、辣子鸡翅
准备材料:鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量
4、怪味鸡腿
准备材料:鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
5、嫩炸牛肉
准备材料:牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量
6、鸡胗土豆球
准备材料:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
7、鱼香千叶豆腐丝
准备材料:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
8、蒜蓉开背虾
准备材料:大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量
9、烤鱼
准备材料:三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量
10、熘肥肠
准备材料:猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
11、脆皮茄汁水豆腐
准备材料:水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个
12、锅包肉
准备材料:猪里脊150g、土豆淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g
3经典家常菜谱45个
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