菠萝怎么吃?吃菠萝为什么要泡盐水?
来源:雅秀咖 本文已影响9.24K人
来源:雅秀咖 本文已影响9.24K人
眼下菠萝上市,食者甚多。菠萝是好东西,维生素C含量是苹果的5倍,所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的作用,而膳食纤维则能帮助肠胃消化,可预防和缓解便秘症状。但有些人吃了菠萝反而遭罪,会有嘴唇麻木刺痛、荨麻疹、接触性皮炎等过敏症状,俗称“菠萝病”。那么菠萝怎么吃?
菠萝怎么吃?吃菠萝为何会过敏
杭州市中医院皮肤科周先成主任说,其实是菠萝里的一种蛋白酶在作怪。少数过敏性体质的人会对这种酶有过敏反应,吃后15分钟至1小时会出现腹痛、呕吐、腹泻,头痛、头晕、口舌发麻,荨麻疹(杭州人叫风疹块)等症状,严重的还会呼吸困难、休克。最近,市中医院皮肤科每天都有一两位吃菠萝过敏的患者,大都只是皮炎、起风疹块等轻微症状。
一旦有过敏反应,菠萝马上就不好再吃了,并尽快到医院治疗,医生会用一些抗过敏药品来缓解症状,如扑尔敏等;如果症状严重,还要用皮质激素药膏,如尤卓儿等,需提醒的是,这种激素类药膏不能涂太长时间,最多2-3天,而且要涂得尽量薄。
菠萝怎么吃预防过敏呢?有两种吃法大家不妨一试。
将菠萝去皮后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。因为菠萝里的蛋白酶在45℃-50℃就开始变性失去作用,至100℃,90%以上都被破坏了。而且煮过的菠萝口味更独特。
想吃新鲜的菠萝也行,切成片或块后,放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也可防过敏。但盐水浸泡时间不要过长,否则会使菠萝丧失保健作用,且盐水浓度也不能太高,稍有咸味即可。
其实,还有一些水果也易引起过敏,特别是热带水果,如芒果、香蕉、杨桃、猕猴桃等,引起过敏的物质各有不同,像芒果是致敏性蛋白、醛酸,有些则可能是残留的生长激素、催熟剂、保鲜剂等。周医师说,现在吃芒果的人也多,预防过敏吃法上有讲究:不要吃得满嘴满脸都是汁,最好把芒果削成小片吃,就不太会引发脸部过敏。
菠萝怎么吃 为什么要泡盐水
甜美多汁的菠萝营养丰富,不但清热解暑、生津止渴,还可助消化,是医食兼优的时令鲜果。
我们都知道,菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。泡菠萝的时间不够长或者浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。
菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。
医师提醒,菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的为佳。
胡萝卜怎么吃最有营养?胡萝卜要有油才吸收
菠萝蜜的核怎么吃:菠萝蜜的核能吃吗,营养价值和好处
孕妇吃菠萝好吗:孕妇吃菠萝对胎儿好吗
凤梨和菠萝的区别:凤梨和菠萝6点不同之处
求男生多吃菠萝什么梗 你知道菠萝男是什么意思吗
菠萝又叫聚花果的原因曝光:菠萝和凤梨傻傻分不清
孕妇可以吃菠萝吗:不是过敏体质的孕妇可以适量吃菠萝
菠萝减肥效果好 自制美味菠萝减肥食谱(图)
凤梨和菠萝简介:凤梨和菠萝区别和营养价值
萝卜怎么吃最好:这样吃萝卜让你一冬不生病
如何区分菠萝和凤梨:一张图教你快速区分菠萝和凤梨
吃菠萝的好处和坏处:菠萝的正确吃法分享(图)
孕妇能吃菠萝吗:过敏体质的孕妇最好不要吃
凤梨和菠萝对照图片:一张图告诉你菠萝和凤梨是不是一样
水果美甲图片教程:春天菠萝美甲是否很应景呢?
盐吃多了会怎样!危害盘点及一天吃多少盐合适
白化病萝莉酷似芭比萝莉:白化病有什么危害?
吃菠萝为什么要泡盐水
萝卜腿怎么变细变直:5招教你萝卜腿怎么减
菠萝为什么要用盐水泡 菠萝用盐水泡多久能吃
樱桃泡盐水疯狂爬出白色蛆虫,没想到竟是这样,吃了这么多年樱桃
九间菠萝价格及智商 九间菠萝好养吗多少钱一只
萝卜腿怎么变细变直:教你简单4步改变萝卜腿
要想皮肤好要多吃什么和少吃什么?
哺乳期吃什么好:哺乳期吃什么奶水多,不能吃什么?
吃什么水果瘦腿?7种水果让你吃出美丽双腿
冬吃萝卜夏吃姜 生姜的功效与作用(图)
产妇可以吃什么水果?坐月子需多吃的5种水果
菠萝为什么要用盐水泡 菠萝要用盐水泡的原因
怎么喝盐水排毒?盐水清肠排毒的副作用
菠萝要用盐水泡吗 菠萝为什么要用盐水泡
乔碧萝首次露脸:真人版乔碧萝露脸究竟怎么回事
为何小萝莉会那么爱大叔?
吃什么水果美容?想要护肤养颜多吃这7种水果
网红蔡萝莉家里真的有钱吗?蔡萝莉资料及背景起底是怎样的
绿萝的养殖方法和注意事项:绿萝怎么养保持叶片翠绿
跳绳会变萝卜腿吗:跳绳后怎么防止萝卜腿的出现?
咳嗽吃什么好的快?宝宝咳嗽可以吃哪些水果?
萝莉是什么意思:你喜欢的萝莉类型是什么样的
男孩吃50克盐身亡是怎么回事:吃盐身亡详情原因是什么
水果怎么吃才健康?给宝宝吃水果的六个误区