枸杞叶和枸杞芽能不能吃
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枸杞叶和枸杞芽能不能吃,现在很多人都想要维持身体健康,日常多吃些野菜是非常有好处的,但野菜并不是所有部位都能吃的,下面一起来了解枸杞叶和枸杞芽能不能吃。
其实枸杞叶和枸杞芽都是枸杞菜的一部分,只是具体部位不一样,枸杞叶就是枸杞果树上的叶子,而枸杞芽则是从并没有结果的枸杞枝上新长出来的最嫩的芽,枸杞叶与枸杞芽都含有大量的营养,并且枸杞叶和枸杞芽都具有清火明目、补肝益肾、生津止渴的功效,还能提高人体免疫力的作用,因此都可以吃的。
枸杞芽推荐食谱为油盐炒枸杞芽儿,所需材料有500克的枸杞芽以及适量食用油、盐等,具体制作方法为首先将新鲜购买的枸杞芽冲洗一遍,之后浸泡5分钟再冲洗一下,放到盘子中沥干水分,然后在锅内放入适量的油,待油热后放入枸杞芽翻炒,大约翻炒1到2分钟左右,加盐调味就可以出锅了。
枸杞叶推荐食谱为凉拌枸杞叶,所需材料有约250克到500克的枸杞叶以及适量调味料,具体制作方法为把枸杞叶用流水清洗两遍后待用,锅内放水烧开后把枸杞叶焯烫一下,然后捞出沥干水分,之后放入调味料(如酱油、醋、蒜末、香菜、辣椒油等),可根据个人口味增减,最后搅拌均匀即可。
枸杞叶具有养肝明目、清热解暑、补肝益肾的作用,属于茄科植物,可以用来做蔬菜食用,也可以用来泡水喝。但是在使用枸杞叶的时候也有许多注意事项,枸杞叶一般情况下不能够和牛奶一起食用,两者一起食用可能会导致患者出现身体不适的情况。
枸杞叶一般情况下也不可以和绿茶同食,因为绿茶是一种苦寒清热的饮品,具有清热泻火的效果,枸杞叶是一种温补性质食品,两者一起食用,不仅会影响效果,还有可能会导致患者身体不适。
如果患者平时患有肾虚,适量的.喝一些枸杞叶,可以起到一定补肾的作用。肾虚的患者平时可以多吃一些有补肾效果的食物,比如山药、黑芝麻、黑米。如果患者的症状比较严重,还可以在医生的指导下使用金匮肾气丸、六味地黄丸等药物治疗。
枸杞叶的功效与作用
1、清肝明目
枸杞本身具有清肝明目的作用。枸杞可分为三个部分来使用: 枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用,对眼睛有好处,而将红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶,另外将枸杞根(即“地骨皮”),一般当作药材使用,因此,实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。
2、预防动脉硬化抗衰老
枸杞叶能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积。因为枸杞本身就含有多种的维生素、人体必需氨基酸及亚麻油酸全面性地的运作,更进一步地促进体内新陈代谢,也能够防止老化。
3、降血脂和降血压
这是因为枸杞叶中含钙高,这能够起到降血压和降血脂的作用。研究证明,摄入高钙能有效降低血压,育新枸杞叶茶有明显的降血压作用,与含丰富的'钙有关。
4、提高免疫力和补血
枸杞叶中含有丰富的铁、锌元素等,能起到增强人体免疫功能和补血作用。枸杞叶中铁含量极高,仅次于发菜、蘑菇、紫菜。丰富的铁是补血的有效成份,另外枸杞叶中的锌含量也很高。这两种元素都具有提高人体免疫功能,增强人体抗病能力的作用。
枸杞叶的介绍
枸杞叶是属于茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞叶别名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头等。枸杞叶一般用来做蔬菜食用,也是一种药材,其中含有丰富的甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等多种物质,如果经常饮枸杞叶茶,能够起到养肝明目、软化血管等保健功效。
枸杞叶多生长在沟岸、山坡、灌溉地埂和水渠边等地方,野生和栽培均有,现在市场上销售的枸杞叶,经常多是人工种植的',在华北、西北等地以及其他地区都有栽培。枸杞叶既可以当蔬菜煲汤或者炒菜食用,也能用枸杞叶泡茶饮用,起到补肝益肾、生津止渴、祛风明目等作用。
枸杞叶的营养价值
1、枸杞叶中的丰富维生素:枸杞叶含有多种维生素,如维生素A、C、B1、B2等,以及含有的多种氨基酸等营养物质,对眼睛很有帮助,具有明目的功效。
2、枸杞叶中的丰富人体必需氨基酸:枸杞叶主要含甜菜碱、胡萝卜素、蛋氨酸、天门冬氨酸、亚油酸、谷氨酸、抗坏血酸、牛磺酸等十多种人体必需的氨基酸,为人体生长需要提供了丰富的营养成分。
3、枸杞叶中的`丰富金属元素:枸杞叶富含多种金属元素如钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se等,为人体提供丰富的营养成分,是保健食品之一。
枸杞食用禁忌
1、用枸杞保健需要常期少量吃,过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。(健康成年人每天吃20克左右比较合适,治疗用可增加到30克。)
2、由于枸杞温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
3、枸杞不宜与绿茶搭配,因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。
4、枸杞含糖量较高,糖尿病患者不宜过量服用。
5、患有高血压且性情急燥者不宜食用枸杞。
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