花菜和西兰花哪个营养价值高
来源:雅秀咖 本文已影响6.46K人
来源:雅秀咖 本文已影响6.46K人
花菜和西兰花哪个营养价值高,西兰花和花菜是我们平时餐桌上经常吃的两种蔬菜,二者长的很相似,许多人都是十分喜欢吃,下面我们就一起来了解花菜和西兰花哪个营养价值高。
两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花,最为突出的是胡萝卜素和维生素A。 每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A,均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花,蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。
另外,值得单独一提的是:西兰花的维生素C含量是每百克51毫克,而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。所以大家普遍认为的`西兰花的维生素C的含量最高的说法是不成立的,但相对于其他的蔬菜,二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的。
从中医角度而言,菜花性平,味甘,可强肾壮骨、健脾养胃,适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明,菜花是含类黄酮最多的食物之一,而类黄酮具有抗癌作用,长期食用菜花可以减少罹患乳-腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。
类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。 科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。
西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。 就抗癌食品角度而言,还是西兰花略胜一筹。在我们临床用于食疗食谱中,西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。 目前,西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜,已被各国科学家、营养学家列入人类的饮食抗癌食谱中。美国防癌协会要求美国人们在日常膳食中,必须增加十字花科的菜谱。
但从营养学的角度来说,食物是不能区分好坏的。单一的食物,即使营养成分再齐全,也不能满足人类每天的生理需要。膳食讲究平衡饮食,合理搭配,种类齐全,才能摄取较全面地营养,才能收获一个健康的身体。 所以,关于菜花与西蓝花都不必考究太多,更重要的是形成一个比较好的膳食习惯。
西兰花和花菜的区别
西兰花的营养成分
西兰花性平、味甘,含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素及矿物质元素,营养成份位居同类蔬菜之首,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品之一。
据分析,每100g西兰花花球中含胡萝卜素约7.2毫克,蛋白质4.1克,维生素A1.2毫克,维生素C51毫克,膳食纤维1.6克,脂肪0.6克,核黄素0.13毫克,维生素E0.91毫克,钙67毫克,磷72毫克,钾17毫克,钠18.8毫克,镁17毫克,烟酸0.9毫克,铁1毫克,锌0.78毫克,维生素B1 0.09毫克,维生素B2 0.13毫克,维生素B6 0.17毫克。
花菜的`营养成分
花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用,被称为“穷人的医生”。
每100g花菜含胡萝卜素0.54毫克,蛋白质3.2克,维生素A90微克,维生素C65毫克,膳食纤维2.0克,脂肪0.4克,核黄素0.07毫克,维生素E0.43毫克,钙156毫克,磷51毫克,钾192毫克,钠83.2毫克,镁27毫克,烟酸0.8毫克,铁2.8毫克,锌0.72毫克,硒0.82微克,锰0.45毫克,铜0.18毫克。
花菜和西兰花的营养区别
花菜又称花椰菜,与西兰花均具有较高的'营养价值,但由于品种差异,营养成分也存在一定区别,主要表现为营养成分含量不同以及对人体产生的作用不同。
1、营养成分:花菜中钾含量较西兰花多,每100g花菜含200mg钾元素,而每100g西兰花仅含17mg钾元素。西兰花中维生素A的含量较花菜多,每100g西兰花含有1202μg维生素A,而每100g花菜中仅含5μg。此外,西兰花中维生素C、胡萝卜素以及叶酸含量均较花菜高,因而营养成分更为丰富且营养价值更高;
2、作用:花菜中所含的`钾属于微量元素,在维持人体细胞新陈代谢和电解质平衡等方面具有重要作用,因此适量进食花菜可补充体内钾元素;西兰花中富含的维生素A与人的视觉健康存在密切关联,适量进食西兰花以及其他富含维生素A的食物,对眼睛和视力有一定益处。
花菜和西兰花均属于营养价值较高的蔬菜类食物,二者的营养区别主要在于钾、维生素A的含量,但其他营养成分含量大同小异,均含有蛋白质以及不溶性膳食纤维和钙、钠、锌等微量元素,因此适量进食对身体有益。
西兰花与花菜的关系
西兰花和花菜都是十字花科甘蓝类蔬菜,学名花椰菜,绿色的通称西兰花、青花菜,原产于意大利,传入我国后台湾先种植,以后广东、福建、云南、北京、上海等地也开水栽培。白色的通称菜花、花菜由地中海东岸传入我国,产量颇大。西兰花碧绿如翠,花菜洁白如玉,二者都富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等,是甘蓝家族的一双“姊妹花”。
带鱼的营养价值及功效和禁忌
无花果的功效与作用:无花果营养价值及食用方法
营养的蔬菜是哪些:十大最有营养蔬菜
灰灰菜长什么样:灰灰菜有毒吗,灰灰菜有什么营养价值
玫瑰花茶的功效与作用 玫瑰花茶的营养价值
西红柿炒鸡蛋的营养价值无敌的搭配
带鱼的营养价值高吗
这东西千万不要和茭白同吃:茭白的营养价值及功效
鹅蛋营养价值高 孕妇能吃鹅蛋吗
【十大营养蔬菜】十大最有营养的蔬菜:十大营养价值高的蔬菜
灰灰菜长什么样:灰灰菜有毒吗,灰灰菜有什么营养价值
什么水果营养价值最高:十大营养价值最高的水果排名
孕妇可以吃龙须菜吗:龙须菜营养价值高孕妇可以适量吃
香花球兰香花球兰的养殖方法香花球兰的养护知识
什么蔬菜和水果含叶酸多(西兰花含有很高的叶酸)
提子和葡萄的区别怎么辨别:提子葡萄营养价值对比
西兰花的功效 西兰花的营养价值
苦瓜怎么做不苦?苦瓜的营养价值
红糖的功效与作用 红糖的营养价值
春菜花个人资料简介:日本女神春菜花作品写真图
花菜和西兰花哪个营养价值高
营养最丰富的蔬菜:营养最丰富的十大蔬菜健康养生
十大营养价值最高的水果排行:第一名都喜欢吃
百香果的功效:百香果的营养价值
花西子口红同心锁哪个色号好看(6款花西子同心锁口红)
怀孕初期孕妇能不能吃西兰花
黄酒的功效与作用:黄酒营养价值和食用方法及禁忌
营养巧搭配,花样吃早餐
菜花的营养价值及做法 紫菜花居然营养价值最高
蔬菜水果汁营养搭配有哪些呢
石楠花为什么污:石楠花什么梗,石楠花的药用价值介绍
绿豆芽比绿豆更营养,药用价值高常吃增强免疫力
女生护肤品雪花秀和后哪个档次高
西兰花的营养价值防癌又抗衰老
花兰寿价格及智商 花兰寿好养吗多少钱一只
什么菜有营养又好吃:15道营养又健康的家常菜做法
菠萝蜜的核怎么吃:菠萝蜜的核能吃吗,营养价值和好处
人肉的营养价值高吗:为什么史前人要吃人肉(图)
花西子哪个颜色适合黄皮(4款适合黄皮的花西子口红)
蔓越莓的功效 蔓越莓的营养价值
晚餐吃什么菜最有营养:10分钟好吃又营养两菜一汤
抓拍明星挖鼻孔的瞬间!杨幂范冰冰小s 最后一张太尴尬
江苏8大最适合情侣出游的地方(图)
十大神秘生物:世界十大神秘生物图片
嘴唇擦口红过敏怎么办,嘴唇涂口红过敏的解决办法
农村丧事花圈写法
孕妇老觉得口干舌燥 什么原因导致
脸上化妆卡粉是什么原因,化妆卡粉的原因
大圆脸适合哪种发型:盘点几款修颜瘦脸的发型
全世界最美的黑人女子几乎都在这里,你觉得她们美吗
陈晓个人资料家世起底,陈晓演的电视剧有哪些?
日系底妆哪个牌子好(推荐8款日系底妆品牌)
dior唇膏色号推荐,dior唇膏常用的五款色号推荐
冷知识:闪电会有枝杈竟然和这有关系(图)
孕妇梦见狗预兆着什么
张彬彬整容前长这样网友直呼太雷人:张彬彬个人简介