营养最丰富的蔬菜:营养最丰富的十大蔬菜健康养生
来源:雅秀咖 本文已影响1.58W人
来源:雅秀咖 本文已影响1.58W人
密度指食品的营养密度,即能量与营养素的含量,是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度。有研究人员通过对47种水果和蔬菜的营养密度进行统计排名,结果发现,排名前十的均是蔬菜。这些蔬菜富含铁、核黄素、烟酸、叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素K等营养素,适当多吃,可以有效降低人们患上多种慢性病的风险,并预防癌症。
营养最丰富的十大蔬菜第十名:羽衣甘蓝
这种近年来广受推崇的蔬菜,现已引进中国,但仍处于培育阶段,没有广泛种植。它富含维生素、生物活性物质和矿物质,营养价值很高。
羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。
营养最丰富的十大蔬菜第九名:罗马生菜
目前国内还没有罗马生菜这个品种,但它的营养价值和生菜类似。富含B族维生素、维生素C、维生素E等,膳食纤维和矿物质含量也很丰富。
多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。生菜还含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠等作用。
营养最丰富的十大蔬菜第八名:芹菜
每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,以及丰富的胡萝卜素和多种维生素,蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为番茄的20倍左右。
需要注意的是,芹菜叶的营养成分高于芹菜茎,胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素B1是茎的17倍。
营养最丰富的十大蔬菜第七名:油麦菜
油麦菜水分多、热量低,含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘。
油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
营养最丰富的十大蔬菜第六名:菊苣
菊苣为药食两用植物,它的根含菊糖和芳香族物质,可促进人体消化器官活动。
菊苣叶片柔嫩多汁,营养丰富,叶丛期粗蛋白含量22.87%,初花期粗蛋白含量14.73%,平均17%。初花期含粗脂肪2.l%,粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富,叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉,维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
营养最丰富的十大蔬菜第五名:菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁,也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。
研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K,有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
营养最丰富的十大蔬菜第四名:牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一个品种,甜菜讲究吃根,而牛皮菜讲究吃叶。不过,他们的营养特点十分类似,甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质,不仅能减少体内炎症,还可降低癌症和心脏病风险。
牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素,具有清热解毒,行瘀止血的功效,不过不宜多食,否则易寒冷生湿。
营养最丰富的十大蔬菜第三名:甜菜
甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质,可降压降脂。不过,甜菜根糖分含量高,吃太多对控制血糖不利,应该适量。
甜菜根对肝脏颇有助益,所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用,唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。
营养最丰富的十大蔬菜第二名:绿色的白菜
属十字花科,含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维,以及钙、磷、铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒。值得注意的是,白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
营养最丰富的十大蔬菜第一名:西洋菜
也称水田芥、豆瓣菜,在我国南方地区比较常见,比如广东、广西,一年四季都可以吃到,尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实,豆瓣菜富含抗氧化物质,能够杀灭自由基,锻炼前吃,能增强健身效果。
孕妇营养食谱大全:营养美味的孕妇菜谱的做法
营养美食:全面解析五色蔬果的营养秘密
什么菜有营养又好吃:15道营养又健康的家常菜做法
4种难吃食物:却营养丰富(图)
晚餐吃什么菜最有营养:10分钟好吃又营养两菜一汤
苋菜孕妇能吃吗:苋菜营养丰富吃多却会滑胎?
吃什么蔬菜减肥最快:不能错过的十大减肥蔬菜排行榜
吃什么蔬菜最减肥:生活中最有利于减肥的9种蔬菜
中医养生有学问 春季养肝多吃发芽蔬菜
营养健康知识妈妈必知 宝宝多吃深色蔬菜好处多
谷雨节气适合吃的蔬菜,适合谷雨节气的营养蔬菜
十大最难吃蔬菜:网友评难吃的蔬菜你接受吗?
圆白菜炒粉丝:营养超丰富,圆白菜的功效与作用
【吃什么蔬菜美白】吃什么蔬菜可以美白 十大营养美白蔬菜
冬季吃什么蔬菜减肥:8种冬季蔬菜既减肥又养生
什么蔬菜有助于长高:盘点有助于孩子长大的十大蔬菜
睡前是最佳养生时间点 6个养生动作让你更健康
简单营养早餐:11款营养减肥早餐,健康减肥两不误
果蔬界的营养冠军:都是你爱吃的
冬天养生吃什么菜好?冬季养生保健食谱大全
营养健康:为了孩子健康这五类蛋糕绝不能买
营养丰富的一种蔬菜 口蘑的做法
养生:吃茄子能排毒 5种紫色蔬菜抗老化
灰灰菜长什么样:灰灰菜有毒吗,灰灰菜有什么营养价值
什么蔬菜营养丰富
灰灰菜的食用:灰灰菜的功效与作用,营养成分及药用价值
健康蔬菜汤的做法大全 几道营养蔬菜汤做法
香菜怎么吃:推荐十种香菜吃法(营养及功效)
香蕉的五大营养保健功效 不仅减肥还能养生
什么蔬菜能减肥:12种日常蔬菜助你快速有效减肥
什么水果营养价值最高:十大营养价值最高的水果排名
灰灰菜长什么样:灰灰菜有毒吗,灰灰菜有什么营养价值
健康养生菜 橘子皮佳肴的做法
晚餐吃什么菜最有营养:坚持饮食清淡八分饱的原则
营养丰富的菠菜豆腐汤
不起眼的黄花菜竟有这样的功效:黄花菜营养价值
母乳喂养比奶粉更健康?母乳营养的优缺点
三伏天吃什么蔬菜:三伏天最适合吃的10种蔬菜
适合冬天吃的6种蔬菜比吃肉还补:冬季蔬菜排行榜
吃什么蔬菜可以美白:8种蔬菜女生一定要多吃(图)
喝蔬菜汁能减肥吗 喝什么蔬菜汁能减肥减肥蔬菜汁什么时候喝最好蔬菜汁难喝怎么办减肥蔬菜汁的注意事项
晚上12点以后可以敷面膜吗
鹤唳华亭陆文昔在萧定权面前蒙面的原因是什么 陆文昔
认识的本质含义
男生清爽短发发型:简单清爽自信百倍的男生发型
怎样生儿子的几率比较高(怎样生男孩几率高)
王宝强主演的电影 不容错过的10部王宝强的电影大作
龙岭迷窟马大胆是谁演的 马大胆饰演者周晓鸥个人资料
精选随笔作文300字汇总六篇
燕子口水这么值钱?曝生产过程(图)
李心草案最新进展什么情况:李心草案进展如何了
夏季宝宝厌食怎么办?夏天促进宝宝食欲的3大妙方
江映蓉蒋雯丽什么关系是闺蜜吗(江映蓉蒋雯丽二郎腿之
什么去黄美白产品好? 好品牌值得关注
赵敏莹走红网络:女神赵敏莹顏值身材全爆表(图)
儿童肥胖危害多