冬天养生吃什么菜好?冬季养生保健食谱大全
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冬季吃什么菜好呢?哪些菜既健康又养生呢?下面小编给大家带来冬季养生保健食谱,赶紧来学习咯。
羊肉炖萝卜
菜系:新疆菜
原料:羊肉,白萝卜
配料:盐,白糖,酱油,草果,八角,姜,香叶,橙皮
做法:
1、羊肉洗干净,切块,用清水浸泡出血水,洗干净沥干。
2、白萝卜去皮,切块,姜切片。
3、锅里放油,放入姜炒香,再放入羊肉翻炒,然后加入酱油、白糖和料酒翻炒至上色。
4、再放入八角、香叶、橙皮和草果翻炒均匀。
5、加入适量清水,大火煮开,再用小火煮一个半小时。
6、放入白萝卜,继续炖至收汁。
鱼头豆腐汤
菜系:粤菜
功效:滋阴补肾、补气益气、清热去火、调理肠胃、健脑益智、开胃消食。
原料:鱼头,豆腐,菜心
配料:盐,黄酒,味精
做法:
1、鱼头洗干净,斩块,豆腐放入盐水中浸泡。
2、烧热锅,用姜控一遍锅,将鱼头摆在锅里,不火烘干鱼头表面的水分,然后装盘。
3、锅里放油,爆香姜片,将鱼头摆在锅里,小火煎至熟。
4、加足量清水,放入少许黄酒,大火煮开。
5、将豆腐切小块,放进去同煮,转小火煮1小时。
6、最后,加盐和味精调味,撒入香菜即可。
补血益气乌鸡汤
菜系:浙菜
功效:健脾养胃、补气补血、滋阴补阴。
原料:乌鸡,大枣,枸杞,桂圆干
配料:料酒,盐,姜,葱
做法:
1、乌鸡洗干净,姜切片,葱切段,红枣、枸杞和桂圆洗干净。
2、锅里放水烧开,放入乌鸡煮开,继续煮三分钟,捞出洗干净。
3、砂锅里放水,加入料酒和盐,再放入乌鸡,然后放入红枣、桂圆、姜葱,大火煮开,再用小火煲三小时,出锅前放入枸杞即可。
当归炖羊肉汤
菜系:粤菜
功效:健脾养胃、补气益血、滋阴补紧、健脑益智、增强抵抗力
原料:羊肉,当归,黄芪
配料:盐,料酒,姜,葱
做法:
1、羊肉洗干净切块,姜切片,当归和黄芪洗干净。
2、将羊肉放入冷水锅里,加入姜葱和料酒,大火煮开,捞出洗干净。
3、将羊肉放入砂锅里,加入黄芪和当归,再放入适量清水,大火煮开,再用小火炖三小时,最后加盐调味即可。
虫草花乌鸡汤
菜系:鲁菜
功效:养肝护肝、滋阴补紧、补血养血、健脾养胃。
原料:乌鸡,虫草花
配料:盐,红枣,枸杞,芡实
做法:
1、乌鸡洗干净,斩块,虫草花、红枣、芡实和枸杞洗干净,用清水浸泡十分钟。
2、锅里放水烧开,将乌鸡焯水,捞出洗干净。
3、砂锅里放适量水,放入乌鸡,再放入虫草花、红枣、芡实,大火煮开,再用小火煮2小时,最后撒入枸杞煮开,加盐调味即可。
冬季吃什么菜好呢?哪些菜既健康又养生呢?下面小编给大家带来冬季养生保健食谱,赶紧来学习咯。
羊肉炖萝卜
菜系:新疆菜
功效:开胃消食、增强抵抗力、美容养颜、补血养血、健脾养胃。
原料:羊肉,白萝卜
配料:盐,白糖,酱油,草果,八角,姜,香叶,橙皮
做法:
1、羊肉洗干净,切块,用清水浸泡出血水,洗干净沥干。
2、白萝卜去皮,切块,姜切片。
3、锅里放油,放入姜炒香,再放入羊肉翻炒,然后加入酱油、白糖和料酒翻炒至上色。
4、再放入八角、香叶、橙皮和草果翻炒均匀。
5、加入适量清水,大火煮开,再用小火煮一个半小时。
6、放入白萝卜,继续炖至收汁。
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