油条好吃又松软:自己做的吃着更安心(附油条来历)
来源:雅秀咖 本文已影响3.14W人
来源:雅秀咖 本文已影响3.14W人
油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。下面教你做油条的方法步骤,好吃又松软的油条做法:
油条好吃又松软做法
材料:高筋面粉200克、鸡蛋1个、砂糖10克、盐2克、酵母2克、无铝泡打粉1.5克、食用碱1.5克、牛奶或水适量。
做法:所有粉状材料称量好倒入料理碗中,加入适量牛奶或水,混合搅拌均匀,揉成较湿的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱中,发酵一个晚上,发酵成两倍大,然后取出发酵好的面团,将面团擀成0.5厘米厚的片,擀好的片切成约2指寛的条,两条重叠,中间用筷子压一下,面条生胚就做好了;
1、炒锅中倒入适量植物油,用中小火加热,将筷子伸入油锅,会有小气泡产生,此时即可放入做好的油条生胚,用筷子将油条不停地翻面,使油条受热均匀,炸至金黄色;
2、用筷子将炸好的油条捞出放在炒锅沥油架上,沥干多余的油;
3、用炒锅炸完油条后,锅内的植物油依然清亮见底,健康看得见;
4、健康放心的油条就做好了,可以搭配糯米饭、豆浆、煎蛋饼等等。
自己在家里做油条也是非常的简单的,如果想第二天早上做的话,那么头一天也是可以将面发好的,然后第二天再做的时候会更加的节省一些时间。最重要的是我们自己在家里炸的油条,没有多余的添加剂,而且吃起来非常的香,非常的健康,并且做法也是非常的简单的。
关于油条的来历及叫法
油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:细环饼,一名寒具,翠美。
唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到:东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云:纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。然而这种叫寒具的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。
油条的叫法各地不一,天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。
美容油的使用方法:如何选择适合自己的美容油
男子作死用风油精来煎鸡蛋吃(你想尝尝吗)
吃辣条提神致发烧原因曝光:常吃辣条有这些危害你知道吗
减肥刮油吃什么好:推荐夏日减肥必吃十大刮油圣品
好吃又不会长胖的食物:7种食物吃出苗条身材
嫌天气干痒又怕油物太油?6个妙招解决冬季用油问题
以后你还去吃自助餐吗:还是勤快一点自己做吧(图)
周杰伦吃醋昆凌帮别人加油 周总撒娇吃醋原来是这样的
油性头发吃什么好:日常改善油性发质的食物
怎样吃油才健康:食用油怎么吃才健康
孕妇能吃油桃吗:你必知的怀孕吃油桃的注意事项
十种刮油食物越吃越瘦:分享轻松排油瘦身食物
史上最牛零食:辣条放心吃,国家标准让辣条更值得放心
常吃洋葱配一宝心血管病不来扰:每天都要吃(附方)
孕妇可以吃油桃吗:孕妇吃油桃的作用详解!
减肥吃什么油炒菜好,减肥的人一日三餐该吃什么
餐后来个奇异果!5步教你油炸食品吃不胖
百合干如何选购:吃着才更安全
你每天吃的香肠都是这样做出来的,你还敢吃吗(图)
吃货必看:如何做面条好吃又简单
油条的做法和配方,自己在家做油条好吃又放心
最容易坚持的15条减肥方法:你在做的有几条(图文)
十种刮油食物越吃越瘦:吃出好身材精选50钟越吃越瘦食物
教你吃自助餐的正确方式:吃货看过来(图文解析)
90后小伙捐油条店帮男童治病 事件背后的故事更加让人泪目
油条一定要两根一起炸竟是这原因:省时高效(图文)
高油酸花生油,引领中国食用油产业新风口
【十大刮油食物】十种刮油食物排名:怎么吃都不怕胖
鱼肝油的正确吃法:鱼肝油的适用人群和作用介绍
吃什么排毒 大鱼大肉后吃它刮油有奇效:试试吧
“酱油风波”背后真相:衡量酱油好坏主要看这个指标(图)
油条一定要两根一起炸竟是这原因(图)
馒头怎么做又白又松软好吃
自己爱自己 从夏日防晒服做起(图)
面条怎么做好吃又简单 快呼呼的吃起来
男子冒充外卖小哥偷外卖吃到发胖 网友:自己挣钱来吃难道不香吗
2016男生最热发型:简单7步自己轻松搞定时尚 高大上的侧分油头
中国食用油自给率仅占32.2%,高油酸花生油为14亿人端稳“中国饭碗”
吃水果应该这样吃吗:吃水果的谬论你中几条
油条的做法大全 油条的家常做法图 油条怎么做好吃又简单
这些精致又好看的链条包搭配裙子更有范(图)